Zama Holbox Cocina de Autor

À propos

Zama est la seule expérience gastronomique de Holbox, où la cheffe Ana Flores, formée à Mexico, présente un menu dégustation en six services qui célèbre les ingrédients yucatèques et caribéens sourced entièrement dans un rayon de 50 kilomètres. Attendez-vous à des plats comme la crème de haricots noirs fumés avec de la sierra pêchée à la ligne, du mérou poché à la noix de coco avec de l'huile d'épazote et un dessert de flan au miel brûlé avec de la mangue marinée au tajín. Réservation indispensable ; service du dîner uniquement.

Équipements & Attributs