Casa Cacao - Du grain de cacao au chocolat

Casa Cacao est une expérience chocolatière participative à Mérida qui suit le cacao de la fève à la tablette. L'activité dure environ 90 minutes et repose sur la fabrication de votre propre chocolat avec des méthodes traditionnelles, plutôt que sur une simple démonstration.

L'opérateur construit l'expérience autour des racines du chocolat, qu'il situe à environ 4 000 ans. Vous découvrez cette histoire tout en travaillant : la séance mêle donc contexte culturel et tâches pratiques.

La première tâche consiste à moudre à la main votre propre chocolat avec le molcajete traditionnel, un outil en pierre. Les méthodes de broyage traditionnelles et les moules sont compris dans le prix ; inutile donc d'apporter quoi que ce soit.

Vous préparez ensuite une authentique boisson au chocolat, en choisissant parmi une sélection des mêmes épices que l'on utilisait dans le Yucatán ancien. C'est l'occasion de comparer la façon ancienne de boire le chocolat avec la façon moderne.

Pour relier le passé au présent, vous fabriquez votre propre tablette de chocolat, que l'opérateur présente comme une innovation moderne. Des en-cas sont compris pendant la séance.

Le lieu est pensé pour l'accessibilité. L'activité est accessible aux fauteuils roulants, toutes les zones et surfaces le sont, et les options de transport à proximité aussi. Les bébés et les jeunes enfants peuvent venir en poussette, les animaux d'assistance sont acceptés et des transports en commun se trouvent à proximité.

La source n'indique ni point de rendez-vous ni liste d'exclusions ; consultez donc la confirmation de votre réservation pour l'adresse exacte et pour savoir ce qui n'est pas couvert avant de vous rendre sur place.