Cours de cuisine privé à Mérida dans une maison yucatèque locale

Ce cours de cuisine privé de quatre heures a lieu dans une maison locale de Mérida, où votre hôtesse, Sofia, enseigne des plats yucatèques et mayas. C'est une séance pratique : elle vous guide dans des recettes réalisées de A à Z, alors préparez-vous à mettre les mains à la pâte. L'expérience est privée, et vous mangez le repas que vous avez aidé à préparer avec votre hôtesse et, parfois, sa famille.

Sofia prépare des plats yucatèques traditionnels comme le sikil pak, une tartinade traditionnelle de graines de courge, la sopa de lima, une soupe de poulet au citron vert, ou des empanadas de chaya, et du poulet ou de la cochinita pibil. La source décrit le pibil comme peut-être le plat le plus célèbre du Yucatán : du poulet ou du porc cuit lentement, mariné à l'achiote et à l'orange amère et enveloppé dans des feuilles de bananier. Votre repas comprend aussi une salsa habanero très relevée.

L'enseignement s'appuie sur des recettes familiales traditionnelles, et le cours se veut une occasion d'échanger avec une habitante de Mérida et de partager la culture, les traditions et la cuisine yucatèques. La source est explicite : ce n'est ni une école de cuisine professionnelle ni un cours dirigé par un chef ; il convient donc à ceux qui préfèrent un cadre familial à un programme culinaire formel.

Quelques points à connaître. Le cours a lieu dans la maison privée de Sofia, qui fait aussi office de chambres d'hôtes : même si votre cours est privé, d'autres hôtes peuvent être présents sur place. La maison n'est pas climatisée et la cuisine peut devenir chaude pendant la cuisson aux mois les plus chauds. Si vous souhaitez un cours de maître plus approfondi avec des plats comme le poulet pibil ou la sopa de lima, vous pouvez le demander à l'avance ; il prolonge l'expérience d'environ deux heures ou plus.

Pour préparer la journée : le prix comprend le cours privé avec Sofia, un repas yucatèque fait maison, un enseignement pratique à partir de recettes familiales traditionnelles et des boissons alcoolisées. Le transport privé n'est pas inclus. Par commodité, vous pouvez choisir l'option de tour avec transferts, qui comprend le transport aller-retour entre votre hôtel ou location de vacances à Mérida et la maison de Sofia. Des transports en commun se trouvent à proximité, et bébés et jeunes enfants peuvent venir en poussette. La source ne donne pas de point de rendez-vous : confirmez l'adresse lors de la réservation.