Cours de cuisine mexicaine avec visite du marché à Puerto Vallarta

Ce cours de cuisine mexicaine commence par une visite du marché et se termine chez un chef, où vous cuisinez puis dégustez le repas. La description promet une initiation à la cuisine de Puerto Vallarta, avec achat de produits au marché local, visite d'une fabrique de tortillas et anecdotes sur le patrimoine culinaire du Mexique. L'ensemble dure environ 240 minutes.

Vous commencez par rencontrer le chef Enrique pour une immersion complète dans la culture et les saveurs de la cuisine mexicaine, pendant environ 45 minutes au marché. Vient ensuite un arrêt dans une fabrique de tortillas locale, d'environ 15 minutes, pour acheter la pâte que vous étalerez en tortillas fraîches. Avec vos ingrédients, vous vous rendez chez le chef, où a lieu le cours et où vous apprenez à faire une salsa de molcajete, préparée au mortier avec des piments frais ou secs, ainsi qu'un dessert.

Les plats principaux changent chaque jour. Le lundi, festin de tacos avec tacos de porc façon rue, tortillas, salsas et guacamole. Le mardi, mole au chocolat, riz mexicain et crème de poblano. Le mercredi, poissons et fruits de mer, avec ceviche, crevettes, poulpe ou poisson grillé. Le jeudi, tamales et chiles rellenos. Le vendredi, spécialités du Jalisco comme la birria en sauce adobo et les sopes. Une leçon de cocktail margarita est proposée chaque jour. Le chef peut modifier les menus selon la fraîcheur des produits du marché, sans préavis.

Le meilleur moment, selon l'itinéraire, est de manger ce que vous avez cuisiné, attablé devant un festin en conversant avec le chef dans une ambiance chaleureuse de maison. Le menu peut être adapté pour les végans, les végétariens et les personnes sans gluten ou sans produits laitiers : signalez à l'opérateur vos besoins alimentaires, allergies ou problèmes de mobilité à la réservation. Le cours est présenté comme bien adapté aux passagers de croisière et le rendez-vous est proche du terminal de croisières.

Le tarif comprend la visite du marché, le chef professionnel multilingue, le repas complet, de l'eau purifiée et le transport uniquement du marché à la maison du chef. La prise en charge et le retour à l'hôtel, les pourboires et les boissons alcoolisées ne sont pas compris ; à la fin, vous pouvez prendre un taxi ou un Uber pour regagner votre hôtel. L'âge minimum pour boire de l'alcool est de 21 ans. Des minimums de participants s'appliquent et, si le nombre de passagers est insuffisant, le cours peut être annulé après confirmation ; on vous proposera alors une alternative ou un remboursement intégral.