Clase de cocina mexicana con tour por el mercado en Puerto Vallarta

Esta clase de cocina mexicana empieza con un recorrido por el mercado y termina en la casa de un chef, donde cocinas y luego comes lo que preparaste. La descripción promete una introducción a la cocina de Puerto Vallarta, con compra de productos en el mercado local, una visita a una fábrica de tortillas y datos sobre el patrimonio culinario de México. Toda la experiencia dura unos 240 minutos.

Empiezas conociendo al chef Enrique para una inmersión completa en la cultura y los sabores detrás de la cocina mexicana, durante unos 45 minutos en el mercado. Sigue una parada en una fábrica de tortillas local, de unos 15 minutos, para comprar la masa que extenderás en tortillas frescas. Con tus ingredientes vas a la casa del chef, donde se da la clase y donde aprendes a hacer salsa de molcajete, preparada en un mortero con chiles frescos o secos, y un postre.

Los platos principales cambian cada día. El lunes hay banquete de tacos con tacos de cerdo estilo callejero, tortillas, salsas y guacamole. El martes, mole de chocolate, arroz mexicano y crema de poblano. El miércoles, mariscos y pescado, con ceviche, camarones, pulpo o pescado a la parrilla. El jueves, tamales y chiles rellenos. El viernes, especialidades de Jalisco como birria en salsa de adobo y sopes. A diario se ofrece una lección de margaritas. El chef puede modificar los menús según la frescura de los productos del mercado, sin previo aviso.

La mejor parte, según el itinerario, es que comes lo que cocinas, sentado a un banquete y conversando con el chef en un ambiente cálido de casa. El menú puede adaptarse para veganos, vegetarianos y personas sin gluten o sin lácteos, así que avisa al operador de necesidades alimentarias, alergias o problemas de movilidad al reservar. La clase se describe como buena opción para pasajeros de crucero y el punto de encuentro está cerca de la terminal de cruceros.

El precio incluye el recorrido por el mercado, el chef profesional multilingüe, la comida completa, agua purificada y transporte solo del mercado a la casa del chef. No incluye la recogida y el regreso al hotel, las propinas ni las bebidas alcohólicas; al final puedes tomar un taxi o Uber de regreso a tu resort. La edad mínima para beber alcohol es de 21 años. Se aplican mínimos de participantes y, si no hay suficientes pasajeros, la clase puede cancelarse tras la confirmación; en ese caso se te ofrecerá una alternativa o el reembolso total.