Taller para preparar tu propio mole poblano en Puerto Vallarta

Este taller de tres horas te enseña a preparar mole poblano desde cero y luego a comértelo. Lo organiza ChocoMuseo, ubicado en el centro de Puerto Vallarta, un museo dedicado al cacao y al chocolate mexicanos. La descripción promete todo lo que podrías querer saber sobre el cacao, el chocolate y el mole poblano, una salsa picante de chocolate que presenta como una fusión de sabores que captura la esencia de México.

La experiencia empieza con una visita guiada al museo y una caminata al mercado. Un guía te acompaña en ambos lugares. Se incluye un traslado en taxi de ida y vuelta al mercado, indicado como de unos cinco minutos. Ahí compras los ingredientes de tu mole, y el precio los cubre todos. En el camino también reúnes frutas o plantas para preparar una bebida sin alcohol que se sirve durante la sesión.

De vuelta en el taller, llevas un delantal y un gorro durante toda la clase y preparas tu propio mole. La clase termina con una comida de pollo, arroz y mole, o de verduras en lugar de pollo si eliges la opción vegetariana. Además te llevas a casa un frasco de tu propio mole, que según el operador puede ir en tu equipaje documentado.

El área del taller está en el segundo o tercer piso sin elevador y no es accesible para sillas de ruedas. También tienes que caminar un poco dentro del mercado. Avisa a los organizadores con antelación de restricciones alimentarias o cualquier otro requisito específico. Los bebés y niños pequeños pueden ir en carriola, se permiten animales de servicio, hay asientos especializados para bebés y hay transporte público cerca.

El transporte de ida y vuelta al museo antes y después del taller no está incluido, así que planea cómo llegarás. La ficha no da un punto de encuentro ni una hora de inicio precisos, por lo que confirma ambos con el operador. Si disfrutas la clase, el operador señala que es costumbre dar una propina de entre 15 % y 20 % a tu maestro, y no está incluida en el precio.