Qué hacer en Todos Santos, Baja California Sur

Lo mejor que hay qué hacer en Todos Santos se hace sin prisa: recorrer el centro histórico y sus galerías, ver llegar las lanchas de los pescadores a Punta Lobos, surfear o nadar en Los Cerritos, avistar ballenas jorobadas desde la orilla en invierno y comer tacos de pescado en un puesto. El pueblo está en la costa del Pacífico de Baja California Sur, a cerca de una hora por carretera tanto de Cabo San Lucas como de La Paz, y es Pueblo Mágico desde 2006. Una advertencia antes que nada: la mayoría de sus playas no son seguras para nadar, por el oleaje fuerte, las rompientes pegadas a la orilla y las corrientes.

Todos Santos queda muy cerca del Trópico de Cáncer, entre el desierto y un largo tramo de mar abierto, con la Sierra de la Laguna a sus espaldas. Es tan pueblo agrícola como de playa: los manantiales que regaban los cañaverales siguen alimentando las huertas y los palmares de las afueras. Aquí va cómo repartir los días según lo que busques.

Recorre el centro histórico de Todos Santos

El centro se recorre a pie en una mañana. Sus casas de ladrillo y adobe son casi todas del siglo XIX, cuando la caña de azúcar trajo dinero al pueblo, y muchas guardan hoy galerías, cafés y hoteles pequeños.

La misión, la plaza y el teatro

El pueblo creció alrededor de una misión jesuita fundada en el siglo XVIII, y su templo, Nuestra Señora del Pilar, sigue mirando a la plaza principal. Al lado está el antiguo Teatro Cine General Manuel Márquez de León, un pequeño teatro histórico que recibe funciones y festivales. Las fiestas patronales, alrededor del 12 de octubre, llenan la plaza de música, puestos de comida y baile. A unas cuadras, el famoso Hotel California atrae a los fotógrafos; pese a la leyenda local, no tiene relación con la canción de los Eagles.

Galerías de arte y casa de cultura

Desde los años ochenta se han instalado aquí artistas mexicanos y extranjeros, y las galerías son la razón del viaje para mucha gente. Casi todas quedan a pocas cuadras de la plaza, por Centenario, Juárez y Topete; repasa las galerías de arte de Todos Santos en nuestro directorio antes de ir. El Centro Cultural, en una antigua escuela con murales, explica la historia del pueblo, las misiones y la cultura ranchera de la región.

Las playas, y por qué casi ninguna es para nadar

Esto es Pacífico abierto. Las olas rompen fuerte y muy cerca de la arena, la playa cae en pendiente y las corrientes de resaca se forman sin aviso. Cada año se ahoga gente aquí, incluso buenos nadadores. Camina, mira el atardecer y busca ballenas, pero no te metas al mar salvo en una playa resguardada y en un día tranquilo, y respeta siempre las banderas rojas y lo que te digan los locales.

Punta Lobos y los pescadores

En Punta Lobos, justo al sur del pueblo, la cooperativa pesquera echa sus pangas al mar a través de las olas y por la tarde las regresa montando una ola hasta la arena. Ver una llegada es de lo mejor y más barato que hacer en Todos Santos, y a menudo se puede comprar pescado recién salido de la lancha. La playa, en cambio, es demasiado brava para nadar.

Las Palmas, La Cachora y Las Pocitas

Playa Las Palmas, al sur de Punta Lobos, es una caleta con un palmar detrás y un buen paseo. La Cachora y Las Pocitas, más cerca del pueblo, son playas largas y vacías para caminar al atardecer. Tómalas las tres como playas para mirar, no para nadar; las corrientes de Las Palmas sorprenden sobre todo a quien cree que una caleta es sinónimo de agua mansa.

Surf, ballenas y tortugas marinas

El mismo mar que hace arriesgado nadar convierte a esta costa en una de las mejores de México para el surf y la fauna.

Surf en Los Cerritos y San Pedrito

Los Cerritos, a unos 15 minutos al sur junto al pueblo de El Pescadero, es la playa de los principiantes: fondo de arena, una punta que suaviza el oleaje y escuelas de surf que rentan tablas en la arena. También es donde nada la mayoría de la gente, en días tranquilos. Los surfistas con experiencia van a San Pedrito y La Pastora, que funcionan mejor con las marejadas de invierno del noroeste.

Ballenas desde la orilla

Aproximadamente de diciembre a abril, las ballenas jorobadas pasan frente a esta costa y se las ve saltar desde casi cualquier playa o mirador, a menudo bastante cerca. Para la ballena gris, el viaje clásico es a Bahía Magdalena, a un largo día de carretera hacia el norte, donde se reúnen en la laguna para tener a sus crías.

Liberación de tortugas marinas

Varias especies de tortuga marina anidan en las playas de Todos Santos, y un grupo local de voluntarios, Tortugueros Las Playitas, protege los nidos en un vivero y libera a las crías al atardecer durante la temporada. Normalmente se puede asistir como espectador; pregunta en el pueblo por el calendario del momento. Nunca levantes una cría ni uses linterna cerca de los nidos.

Dónde comer y beber

La comida de Todos Santos mezcla lo de siempre en un pueblo pesquero de Baja con una cocina de la huerta a la mesa, abastecida por los campos de El Pescadero.

Tacos de pescado y mariscos

Empieza por los tacos de pescado capeado de un puesto o una taquería sencilla, con col, crema y salsas al gusto. Busca las almejas chocolatas, las grandes almejas de la zona, muchas veces a la parrilla. Encuentra puestos y restaurantes en nuestro directorio de restaurantes en Todos Santos.

De la huerta a la mesa

El valle al sur del pueblo cultiva verduras, hierbas y fruta orgánicas, buena parte de las cuales se envía al norte. Varios restaurantes cocinan con lo que sale de su propia huerta, y en el pueblo hay pequeños mercados que lo venden. Si vas a cocinar, pregunta qué días hay mercado orgánico.

Caminatas y excursiones desde Todos Santos

Con coche la zona se explora mucho mejor; hay autobuses por la carretera 19 entre La Paz y Cabo San Lucas, pero las playas y los inicios de sendero quedan fuera de la carretera.

Sierra de la Laguna

Las montañas al este del pueblo son una reserva de la biosfera de la UNESCO, con bosque de encino y pino en lo alto, toda una sorpresa después del desierto. Hay paseos cortos en las faldas; la caminata clásica hasta la pradera de la cumbre es una subida larga y empinada que suele hacerse en dos días y con guía. Ve entre octubre y mayo, cuando hace menos calor y llueve menos. Más información sobre la reserva de la biosfera Sierra de la Laguna. Más cerca, los cerros sobre las playas dan vistas amplias de la costa.

La Paz y Cabo San Lucas

Las dos ciudades quedan a cerca de una hora. La Paz, en el mar de Cortés, es la excursión para el agua tranquila y transparente: las playas de Balandra y los paseos en lancha a Isla Espíritu Santo. Cabo San Lucas ofrece el paseo en barco al arco de Land's End y más vida nocturna. Compara las opciones guiadas en nuestra página de tours en Todos Santos.

La mayoría de los viajeros se queda al menos tres noches para tomarle el ritmo al pueblo. Elige entre el centro, que se recorre a pie, y las zonas de playa en la página de hospedajes en Todos Santos.

Preguntas frecuentes

¿Se puede nadar en las playas de Todos Santos?

En general, no. Las playas junto al pueblo dan al Pacífico abierto, con corrientes fuertes y rompientes en la orilla. Los Cerritos, junto a El Pescadero, es la playa habitual para nadar en días tranquilos; en las demás, disfruta del mar desde la arena.

¿Cuántos días necesito en Todos Santos?

Dos días alcanzan para el pueblo, las galerías y un par de playas. Con tres o cuatro puedes sumar una clase de surf, una caminata en la Sierra de la Laguna o una excursión a La Paz.

¿Cuándo se ven ballenas en Todos Santos?

Las ballenas jorobadas pasan aproximadamente de diciembre a abril, y muchas veces se ven desde la playa. Los mejores meses suelen ser de enero a marzo.

¿Vale la pena ir a Todos Santos desde Cabo?

Sí. Está a cerca de una hora en coche y ofrece un pueblo más tranquilo y antiguo, galerías y playas vacías, un contraste claro con los resorts de Los Cabos. Se puede ir y volver en el día, pero quedarse una noche permite ver el pueblo cuando ya se fueron los tours.