Expérience de dégustation de tequila

Cette dégustation de tequila a lieu à Holbox, l'île au large de la côte du Yucatán, chez Tequila O'clock, un bar dont le propriétaire est originaire de la ville de Tequila, dans le Jalisco. Ce lien avec le berceau de la boisson donne son caractère à la séance : elle se présente comme une façon de découvrir la tequila auprès de quelqu'un qui a grandi à proximité, et pas seulement à travers une carte.

D'après l'établissement, Tequila O'clock est le seul endroit de l'île où l'on peut goûter plus de 50 tequilas différentes ; les étagères qui entourent la dégustation font donc autant partie de la visite que le verre que vous tenez. La séance dure 45 minutes et se déroule dans le bar, il ne s'agit pas d'une balade à pied.

L'exposé explique comment la tequila est fabriquée et où, quelles catégories et quels types existent, quelles sont les meilleures façons de la déguster et comment reconnaître une bouteille authentique. On passe aussi en revue les caractéristiques organoleptiques de la boisson, c'est-à-dire ce que l'on voit, sent et goûte, et vous les vérifiez par vous-même en dégustant au lieu de simplement les entendre décrire.

La dégustation commence par un cocktail de bienvenue, puis se poursuit avec trois tequilas 100 % agave : une blanco, une reposado et une añejo. Goûter les trois côte à côte est un moyen simple de percevoir ce qui distingue chaque catégorie.

L'expérience convient aux curieux qui veulent du contexte en plus du verre, et à ceux qui souhaitent acheter de la tequila avec plus de discernement par la suite. Elle n'est pas recommandée aux femmes enceintes. Elle convient à tous les niveaux de condition physique, toutes les zones et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants, les animaux d'assistance sont admis et des transports en commun se trouvent à proximité.

Les pourboires ne sont pas inclus : mieux vaut prévoir un peu d'argent liquide ou une carte pour la personne qui anime la dégustation.