Experiencia de cata de tequila

Esta cata de tequila se realiza en Holbox, la isla frente a la costa de Yucatán, en Tequila O'clock, un bar cuyo dueño es originario del pueblo de Tequila, en Jalisco. Esa conexión con la cuna de la bebida es lo que da carácter a la sesión: se presenta como una forma de conocer el tequila de la mano de alguien que creció cerca de él, y no solo a través de una carta.

Según el local, Tequila O'clock es el único lugar de la isla donde se pueden probar más de 50 tequilas distintos, así que las repisas que rodean la cata forman parte de la visita tanto como la copa que tienes en la mano. La sesión dura 45 minutos y es una actividad dentro del bar, no un recorrido a pie.

La charla explica cómo se elabora el tequila y dónde, qué categorías y tipos existen, cuáles son las mejores maneras de disfrutarlo y cómo reconocer una botella auténtica. También se repasan las características organolépticas de la bebida, es decir, lo que se ve, se huele y se saborea, y tú mismo las compruebas al probar en lugar de solo escucharlas.

La cata comienza con un cóctel de bienvenida y continúa con tres tequilas 100% agave: un blanco, un reposado y un añejo. Probar los tres uno junto al otro es una manera sencilla de notar en qué se distingue cada categoría.

La experiencia es adecuada para quienes beben con curiosidad y quieren contexto además del trago, y para quienes desean comprar tequila con más criterio después. No se recomienda para mujeres embarazadas. Es apta para todos los niveles de condición física, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas, se admiten animales de servicio y hay transporte público cerca.

Las propinas no están incluidas, así que conviene llevar algo de efectivo o tarjeta para quien te guía durante la cata.