Clase de cocina vegetariana oaxaqueña

Esta es una clase de cocina vegetariana en Oaxaca basada en la investigación con personas especializadas en comida prehispánica. Su objetivo es dar a conocer el valor patrimonial de la cocina vegetariana oaxaqueña. La duración indicada es de 240 minutos.

La clase empieza fuera de la cocina. Junto con una cocinera tradicional recorres el barrio y compras los productos más frescos para los platillos que vas a preparar. La ficha no nombra el mercado ni el barrio, así que pide los detalles al reservar.

Se proporcionan los utensilios y materiales de cocina, y la clase incluye comida y botanas. Las bebidas alcohólicas y el agua embotellada también forman parte del paquete. La ficha no enumera los platillos del menú, así que si tienes necesidades alimentarias además de la vegetariana, conviene preguntar con anticipación.

La clase es para viajeros interesados en la cocina oaxaqueña de base vegetal y en las raíces prehispánicas de la comida local. Los bebés y niños pequeños pueden ir en carriola, se admiten animales de servicio y hay transporte público cerca.

Las propinas no están incluidas. La ficha no indica punto de encuentro, así que confirma dónde y a qué hora llegar al reservar.