Cata de tequila Cachasol y recorrido por la destilería de raicilla

Cachasol Farm Distillery es una granja costera en funcionamiento donde el agave se cultiva, se cuece y se destila en la misma propiedad, y este recorrido es la forma más completa de ver cómo ocurre. La visita dura unos 90 minutos y combina un paseo por las áreas de producción, degustaciones de tequila y raicilla, dos cocteles Cachasol y una comida de la granja a la mesa preparada en una cocina de fuego abierto. Forbes ha descrito a Cachasol como un destino y no solo una etiqueta, y el recorrido está pensado para mostrar por qué.

Comienzas con un coctel de bienvenida en el Cachashade Bar. Después, tu anfitrión te lleva por las áreas de producción y te explica las diferencias entre el tequila y la raicilla, y cómo la especie de agave, el proceso y el entorno natural moldean el sabor de cada uno. También conoces por qué la granja construyó su propia destilería de raicilla: para contar una historia más amplia del agave, más allá del tequila.

La degustación sigue el mismo camino. Pruebas la raicilla de la casa, producida en la propia granja, y luego Cachasol Blanco y Epic Strength, los dos tequilas elaborados con agave 100% cultivado en Nayarit y una fermentación inspirada en la cerveza IPA, sin aditivos. También pruebas agave cocido, y la conversación abarca la graduación alcohólica, la fermentación y otras decisiones de producción. Los bocados frescos de la cocina se maridan con los destilados para que los sabores se aprecien mejor.

La visita termina con una cena completa de la granja a la mesa, salida de la cocina de fuego abierto. Es una buena opción para quienes disfrutan los destilados de agave y quieren entenderlos, para los amantes de la gastronomía y para viajeros curiosos que gustan de combinar cultura, cocina y un entorno natural. La granja cuenta con un área de juegos y hojas de actividades para los más pequeños, así que también pueden venir familias.

En lo práctico, las bebidas alcohólicas, las comidas y la propina están incluidas. El transporte de ida y vuelta a Cachasol no lo está, ni tampoco los cocteles o botellas adicionales. Las bebidas alcohólicas solo se sirven a mayores de 18 años. El lugar es accesible para sillas de ruedas, se permiten animales de servicio, se pueden usar carriolas, los bebés van en el regazo de un adulto y el recorrido es apto para cualquier condición física.