Oaxaca · Mexique
OaxacaCapitale mexicaine de la cuisine, du mezcal et de l’artisanat
Oaxaca
À ne pas manquer
- Monte AlbánLa capitale zapotèque au sommet, nivelée à la main il y a 2 500 ans.
- Hierve el AguaBassins minéraux au bord d’une falaise, près de cascades pétrifiées.
- Mezcal & marchésPalenques dans les vallées, mole et tlayudas au marché 20 de Noviembre.
- Villages artisansTapis de Teotitlán, poterie noire et villages des alebrijes.
À propos de la destination
Oaxaca est largement considérée comme la capitale culturelle et culinaire du Mexique — un damier colonial de pierre verte, classé à l’UNESCO, dans une vallée d’altitude cernée par la Sierra Madre. L’église baroque de Santo Domingo domine un centre fait de marchés, de galeries et de restaurants de patio, et la ville explose de couleurs pour la Guelaguetza en juillet et le Día de Muertos début novembre.
Aux portes de la ville, Monte Albán — capitale zapotèque perchée et l’une des plus anciennes cités de Mésoamérique — surplombe des vallées parsemées de villages artisans : Teotitlán del Valle pour les tapis de laine, San Bartolo Coyotepec pour la poterie noire, et les terres à mezcal de Santiago Matatlán. Les sources minérales et cascades pétrifiées de Hierve el Agua complètent le circuit classique des vallées.